この前に引き続き、シフォンケーキを作る。レシピを参考に抹茶とあずきのケーキにする。材料は基本の卵、ミルク、サラダ油、薄力粉、砂糖のほかに抹茶と甘納豆。抹茶は大さじ2杯、甘納豆は160グラムといずれも大量だ。抹茶は薄力粉に混ぜ合わせておく。すべ…

昨日作ったバナナのシフォンケーキ。半生は嫌だとオーブンで50分焼いたら外側が少し焦げっぽくなってしまいました……。前回のプレーンは謎の空洞ができ、奥さんが作った前々回の紅茶シフォンは半生と、快心のできがなかなかありません。焼き時間だけでなく、…

ブロックのベーコンが冷蔵庫にあったのでカルボナーラを作りました。細切れにしたベーコンをカリカリになるまで炒めて、キッチンペーパーを敷いた皿に乗せておきます。ソースは生クリーム1パックと卵が2個。それにパルメザンチーズをたっぷり。塩と胡椒。混…

プロのシェフが使うような鉄フライパンが欲しいと言い出したのは奥さんだったかもしれませんが、ぼくも本格的な鉄フライパンを使いたいと長く思っていました。技がないくせに「プロ仕様」という言葉には強く惹かれます。失敗が少ないテフロンのフライパンも…